Красноярец пожаловался на магазин, где продавали зелёную картошку

В адрес Управления Роспотребнадзора Красноярского края поступила жалоба от покупателя, заметившего позеленевший картофель в магазине «Слата» на улице Карамзина в Красноярске. Реализация такого картофеля запрещена.

В связи с этим инцидентом, ООО «Агроторг» получило официальное предостережение от управления о недопустимости нарушений санитарных норм.

Почему опасен позеленевший картофель? Это признак неправильного хранения и говорит о наличии соланина – природного токсина. Термическая обработка может разрушить соланин, но только при очень высоких температурах – свыше 250 градусов Цельсия. Обычная варка или жарка, где температура не превышает 180 градусов, не устраняет токсин. Если вы заметили зелёные участки на картофеле, их следует тщательно срезать вместе с кожурой. Употребление проросшего картофеля в пищу нежелательно.