Гастрономия и духовность: как питаются ламы, узнали учёные из Тувы / Наука и технологии

Научная группа Тувинского государственного университета продолжает работу над большим исследовательским проектом — грантом «Транснациональные системы питания буддийских регионов России: адаптация традиций и сохранение идентичности». Полевой этап работы прошёл в Республике Бурятия.

Главной задачей поездки было собрать уникальные данные напрямую от носителей буддийской традиции. Важным моментом командировки стала встреча с ректором Буддийского университета «Даши Чойнхорлин» при Иволгинском дацане Дымбрылом Дашибалдановым — стороны обсудили ключевые вопросы, связанные с темой исследования.

Особую ценность проекту придали живые беседы со студентами. Учёные провели опрос среди учащихся университета, а своим личным опытом поделился Алдар — слушатель III Школы молодого буддолога. Он рассказал исследователям о пищевых традициях лам, поделился своими гастрономическими предпочтениями и объяснил, какие национальные блюда используются в обрядовых подношениях.

Дальше работа продолжилась в дацане «Ринпоче Багша», где учёные фиксировали, как сегодня сохраняются кулинарные традиции и обычаи, связанные с питанием.

На этом исследование не завершится — результаты экспедиции будут представлены на круглом столе «Опыт участия университетских сообществ в мероприятиях Фонда содействия буддийскому образованию и исследованиям». В диалоге примут участие учёные Бурятского государственного университета и студенты ТувГУ. Такое сотрудничество станет хорошей основой для дальнейших совместных исследований и поможет привлечь молодых учёных к серьёзной научной работе.