В Новосибирске разрабатывают пищевую добавку для космонавтов по аналогии с «цыплячьей» / Наука и технологии

У покорителей космоса есть очень серьёзная проблема — потеря костной ткани и атрофия мышц. Сейчас проблему решают, добавляя в рацион молочные продукты, а в распорядок дня на орбите — обязательные занятия физкультурой. После полета для восполнения в организме витамина D космонавты проходят реабилитацию в регионах, где много солнца. Таким образом ясно, что основными компонентами «космической» добавки должны стать кальций и витамин D.

Несколько лет назад специалисты ИХТТМ СО РАН решали аналогичную проблему для животноводства. Дело в том, что цыплёнок на современной птицефабрике быстро набирает вес, а связки и кости окрепнуть не успевают. Была разработана механохимическая технология получения эффективной добавки из шелухи риса и отходов чайного производства. Действующим началом препарата являются биологически активные хелатированные формы диоксида кремния. Добавка успешно справилась с задачей сохранения поголовья – у птиц было отмечено ускорение роста хрящевой и костной ткани.

Для «космической» добавки усовершенствовали технологию и компоненты. В её состав вошли рисовая лузга, зелёный чай и витамин D. Сейчас комплекс готовы испытать на грызунах, причем в подопытные будут взяты животные с истощением костной ткани и с костными травмами.

Не менее важный вопрос — как ввести полезный порошок в рацион, не изменяя вкуса продуктов. Ученым НГТУ НЭТИ предстоит замаскировать добавку и минимизировать терпкий вкус зелёного чая. Когда все испытания и эксперименты завершатся, можно будет приступать к производству «умной» еды и включать её в меню космонавтов.