В российских ресторанах сделают платное бронирование столиков / Общество
07.05.2019 16:36
В заведениях общепита в России могут ввести платное резервирование столиков.
Инициатива прорабатывается Федерацией рестораторов и отельеров. Игорь Бухаров, руководитель организации, отметил, что новую схему планируется ввести в заведениях среднего и высокого ценовых сегментов.
По словам Бухарова, подобная практика уже давно введена в европейских странах: клиент бронирует столик, на его карте «замораживается» определенная сумма, а в том случае, если гость передумал приходить, средства списываются. Глава Федерации ресторанов и отельеров объяснил, что в настоящее время до 30% клиентов, которые заказывают столик в заведении, не просто не приходят, но и не предупреждают об этом, чтобы бронь сняли.
Правда, инициаторы реализации схемы платного бронирования побаиваются, что это вполне может быть расценено потенциальными клиентами как навязывание услуги.
Фото: открытые источники
По словам Бухарова, подобная практика уже давно введена в европейских странах: клиент бронирует столик, на его карте «замораживается» определенная сумма, а в том случае, если гость передумал приходить, средства списываются. Глава Федерации ресторанов и отельеров объяснил, что в настоящее время до 30% клиентов, которые заказывают столик в заведении, не просто не приходят, но и не предупреждают об этом, чтобы бронь сняли.
Правда, инициаторы реализации схемы платного бронирования побаиваются, что это вполне может быть расценено потенциальными клиентами как навязывание услуги.
Фото: открытые источники
Подпишитесь:
