Красноярцам рассказали, как правильно варить компот / Общество

Компот – напиток на основе фруктов, ягод, отваренных в воде. Однако иногда в него добавляют даже овощи. Самые распространенные продукты для компота: яблоки и груши, абрикосы и вишня, сливы и виноград. Из овощей подойдут кабачки, тыква, морковь, ревень.

В краевом Роспотребнадзоре рассказали, как правильно варить компот. Вот несколько основных рекомендаций: 

• Если варите компот со сладкими фруктами, можно разбавить его кислыми ягодами: смородиной, клюквой, вишней;
• Для тех, кто в компот добавляет пряности (мяту, мелиссу, имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику, ваниль, лимонную цедру), совет: лучше раскрыть аромат специй поможет щепотка соли;
• Время приготовления компота зависит от плодов. Твердые следует варить до 20 минут, мягкие – до 10. Главное – не держать на огне долго, иначе потеряете витамины;
• Чтобы сохранить максимальную пользу, компот нужно довести до кипения, снять с огня и дать настояться;
• Лучше варить компот в эмалированной кастрюле или из нержавеющей стали.

Специалисты отмечают, что употребление компотов облегчает процесс переваривания пищи, улучшает моторику кишечника и стимулирует процесс очищения от токсинов и вредных веществ.

Однако следует воздержаться от употребления сладких компотов людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом.